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紅酒的保存方式

已更新:2021年7月8日

透過課程介紹, 了解紅酒的特性,

如何保存未開封, 或已經開封的紅酒


透過課程介紹, 了解紅酒的特性, 如何保存未開封, 或已經開封的紅酒.



常溫:


在店家購買的時候是處於常溫之下,則在家裡只要保存於常溫之下即可;


冰凍:


若是想飲用冰鎮過的紅酒於飲用前冰凍即可。如果你將紅酒儲存於冰箱中,只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。


紅酒保存方法-儲存心愛的葡萄酒


找一個陰涼、安靜的角落作為儲存酒的地方,要避免強烈或異常的氣味(如油漆、榴槤),及過度的溫度影響紅酒;也不要太過沉迷愛不釋手,時時拿出來欣賞擦拭。葡萄酒最不需要的就是搖晃與光線刺激。


紅酒保存方法-長期儲存,倒放比較好


若想將紅酒貯存一段時間,最好能讓酒瓶平躺,其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放,軟木塞會過度乾燥,將使空氣進入而破壞酒質。



紅酒保存方法: 喝不完的酒怎麼處理



喝紅酒有益健康,使得許多家庭都購買紅酒回家慢慢喝。但目前市場上的紅酒多數為750亳升,一個人一天基本上喝不完一瓶紅酒。紅酒一打開瓶塞,與空氣接觸時就開始氧化,喝不完的紅酒就像雞肋,食之無味,棄之可惜。應該如何處理喝不完的紅酒呢?


其實,喝不完的紅酒可以換個小瓶子來保存,因為瓶中的酒越多,空氣就越少,氧化就越慢,保存時間就會越久。另外,可以利用市場上出售的空氣抽出器或氮氣瓶,其保存紅酒的期限可以延長3~5天,甚至一個星期。如果您沒有可利用的器具,也可以把原來的軟木塞換頭塞回去,然後放進冰箱保存(溫度越低老化越慢),瓶身最好直立,以減少紅酒與瓶中空氣的接觸面積。雖然有這些處理方法,但還是建議您越早喝完越好。




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